Por: Maury Guzmán Chiomante
El incremento de los precios de la proteína se debe a que el mercado de este producto se rige por el de los precios estipulados en Estados Unidos y además porque existe una notoria escases del producto, ya que el abasto de pechuga en materia de importación en México es insuficiente. En algunos mercados de México la pechuga de pollo por kilo llego a su precio máximo de 162 pesos.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en su sección de “Quién es Quién en los Precios” en la Ciudad de México los precios se mantuvieron de la siguiente manera: el kilo de pechuga de pollo en Mega Soriana sucursal Coacalco, se ofertó en 94.90 pesos; mientras que en City Market sucursal Huixquilucan, alcanzó un precio de 143.40 pesos. En Guadalajara, la pechuga de pollo se vendió desde los 109 pesos en el Walmart sucursal Vallarta, hasta los 139.90 pesos en Merkabastos sucursal Mariano Otero; en León se ofertó desde los 89.90 pesos en Mega Soriana sucursal León Insurgentes, hasta los 162 pesos en H.E.B. sucursal 2984. En Monterrey, se vendió desde los 109 pesos en Walmart sucursal Las Torres, hasta los 154 pesos en el H.E.B. sucursal San Nicolás; en Saltillo, se ofertó desde los 109 pesos en WalMart sucursal Galerías Saltillo, hasta los 154 pesos en el H.E.B. sucursal Saltillo
En Cancún la pechuga de pollo se ofertó desde los 109 pesos en Walmart, hasta los 139 pesos en Soriana Hiper sucursal Cancún 126; y en Hermosillo, se vendió en un costo de 138 pesos en el Walmart sucursal Boulevard Morelos de esa misma Entidad.
Por otro lado y de acuerdo con Procuraduría del Consumidor, en San Luis Potosí el kilo de pechuga de pollo se encontró desde los 101 pesos en Chedraui sucursal San Luis Potosí, hasta los 162 pesos en el H.E.B. sucursal San Luis Potosí; en Zacatecas, desde los 107 pesos en la Bodega Aurrera sucursal 2027, hasta los 155.90 pesos en el Soriana Hiper. En Cuernavaca, se vendió desde los 134 pesos en Chedraui sucursal Cuernavaca Flores Magón, hasta los 143.30 en Fresko La Comer sucursal Bugambilia; en Campeche desde los 109 pesos en Walmart sucursal Campeche, hasta los 134 pesos en Chedraui sucursal Campeche.
De acuerdo con Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), los precios del pollo registran un alza en toda la cadena; de vivo en granja hasta el fresco.
