La Universidad del Caribe (Unicaribe) en Cancún celebró su 25 aniversario con un evento histórico en el que estudiantes de Gastronomía elaboraron la torta de cochinita más larga del mundo, con 300 metros de extensión, con lo que esperan romper el récord Guinness.
Para su preparación se utilizaron 580 kilos de carne, 1,100 piezas de pan, 120 kilos de cebolla y 13 kilos de chile habanero, contando con la participación de 150 estudiantes bajo la coordinación del chef Guillermo Álvarez.
Reconocimientos al personal universitario
En la ceremonia también se entregaron 37 reconocimientos a colaboradores por 5, 10, 15 y 20 años de servicio, incluidos seis fundadores y un homenaje póstumo a la doctora Estela Cerezo Acevedo, por sus 25 años de trayectoria.
UNICARIBE, un pilar en la educación de Quintana Roo
Actualmente, la Unicaribe cuenta con 4 mil 446 estudiantes en 11 programas de licenciatura y 9 de posgrado. Desde su creación ha formado a más de 8 mil 247 profesionistas que hoy participan en sectores clave como el turismo, la gastronomía, la tecnología y la cultura de Quintana Roo y México.
La rectora, Xóchitl Carmona Bareño, destacó que la institución es reconocida por su calidad académica, impacto social e internacionalización, al mantener convenios de movilidad estudiantil con más de 30 universidades en 37 países.
Una universidad con impacto social y futuro
En el marco del festejo, la gobernadora Mara Lezama subrayó que invertir en la Universidad del Caribe no es un gasto, sino una inversión, al tiempo que resaltó el papel de profesores y estudiantes en la construcción de un futuro con igualdad y oportunidades.
Con el lema “Presente en nuestra historia”, la Unicaribe reafirmó su compromiso de seguir formando generaciones con valores, ética y conciencia social.
Sigue el canal de Periodismo Objetivo en WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaBDjRAKLaHt0oMYUd38
Sigue el canal de Periodismo Objetivo en Telegram (Sin Censura): https://t.me/boost/periodismoobjetivo
