Bodega Argentina: un rincón de tradición y alta cocina en Puerto Cancún
✍🏻📸 Paola Chiomante
Con una privilegiada ubicación en Plaza Puerto Cancún, frente a la laguna, Bodega Argentina es un espacio donde la gastronomía, la tradición y la convivencia familiar se encuentran. Bajo el liderazgo del chef Jorge Boneta, el restaurante combina la esencia de la parrilla argentina con toques contemporáneos que enriquecen la experiencia.
¿Dónde comer carne en Puerto Cancún?
El menú está pensado para rendir homenaje a la cocina argentina: cortes como bife de chorizo, entraña, asado de tira y rib eye se sirven con el sello de la parrilla al carbón, un recurso que realza los sabores y da personalidad a cada plato. A su lado conviven empanadas, pastas y ensaladas frescas, lo que permite a los comensales compartir al centro de la mesa, al estilo rioplatense.
“La idea es que la mesa sea un espacio de convivencia, como en las familias argentinas, donde lo importante no es solo lo que comes, sino con quién lo compartes”, señala Boneta, quien acumula 30 años de experiencia en la cocina y desde hace cinco forma parte de Grupo Anderson’s.
Bodega Argentina en Cancún Parrilla de alta cocina y con la tradición de los ñoquis. Foto: Paola Chiomante.
Los ñoquis de la prosperidad en Cancún
Uno de los distintivos de Bodega Argentina es la recuperación de una tradición ítalo-argentina: los ñoquis de la prosperidad. Cada día 29, el restaurante sirve este platillo elaborado con papa, huevo y harina, acompañado de salsas como cuatro quesos (provolone ahumado, mozzarella, parmesano y manchego), Alfredo o pesto de piñones con albahaca.
La costumbre, nacida en el norte de Italia y adoptada por la comunidad inmigrante en Argentina, dicta colocar un billete bajo el plato al degustar los ñoquis, como símbolo de abundancia y buen augurio.
“Queremos que nuestros clientes vivan esa tradición, que no es solo comer un platillo, sino participar de un ritual que se ha transmitido por generaciones”, explica el chef.
Bodega Argentina en Cancún Parrilla de alta cocina y con la tradición de los ñoquis. Foto: Paola Chiomante.
Una propuesta integral
Más allá de la cocina, el restaurante ofrece un ambiente diseñado para distintos públicos. Cuenta con un kids club, pantallas para la transmisión de eventos deportivos y terrazas abiertas que permiten disfrutar de los atardeceres sobre la laguna. El bar complementa la experiencia con cócteles como el clericot, vinos internacionales y entradas ligeras para quienes buscan una visita más casual.
“Cancún tiene opciones de carne, pero Bodega Argentina busca diferenciarse por ser un lugar familiar, donde se puede venir a comer, a compartir y también a relajarse”, apunta Boneta.
Bodega Argentina en Cancún Parrilla de alta cocina y con la tradición de los ñoquis. Foto: Paola Chiomante.
Grupo Anderson’s, tradición restaurantera
Con más de seis décadas de trayectoria en México y el extranjero, Grupo Anderson’s respalda la operación de Bodega Argentina junto con otros conceptos reconocidos como Ilios, Porfirio’s, La Vicenta y Señor Frog’s.
Bodega Argentina en Cancún Parrilla de alta cocina y con la tradición de los ñoquis. Foto: Paola Chiomante.
Para Boneta, ese respaldo se traduce en exigencia y calidad:
“La prosperidad no está sólo en el billete bajo el plato, sino en mantener vivo un ritual que nos recuerda que la comida une y alegra”.
Bodega Argentina en Cancún Parrilla de alta cocina y con la tradición de los ñoquis. Foto: Paola Chiomante.
En cada detalle, Bodega Argentina reafirma su identidad como un restaurante donde la parrilla argentina, las tradiciones italianas y el entorno caribeño se entrelazan para ofrecer una propuesta única en Cancún.
